Съставки

  • 2 супени лъжици плюс 2 супени лъжици екстра-необработено маслиново масло плюс допълнително за четкане
  • 1 1/2 тона картофи с диаметър 1 инч, разделени на две по дължина
  • 2 зелени лука, тънко нарязани
  • 1/4 чаша пресен италиански магданоз
  • 2 супени лъжици свежи листа от естрагон
  • 1 1/2 супени лъжици оцет от баниули или оцет от червено вино
  • 1 супена лъжица едрозърнеста дижонска горчица
  • 2 твърдо сварени яйца, обелени, нарязани

Подготовка на рецептата

  • Поставете багажник в долната третина на фурната и подгрявайте до 400 ° F. Четкайте тежки тавани за печене с масло. Поставете картофи и 2 супени лъжици масло в голяма купа. Поръсете със сол и черен пипер; изхвърли. Подредете картофи, нарязани надолу, върху подготвен лист за печене. Печете, докато картофите са кафяви на изрязаната страна, около 23 минути. Използвайки щипци, обърнете картофите. Печете до свеж, дълбоко златист и нежна, около 12 минути по-дълго. Подправете се със сол и черен пипер.

  • Разбъркайте зелен лук, магданоз, естрагон, оцет, горчица и 2 супени лъжици масло в малка купа. Подправете със сол и черен пипер.

  • Прехвърлете картофите в чиния. Лъжица нарязани яйца и билка салата над.

Рецепта от Жан Тиел Кели

,

Снимки от Патриша Хийл

Хранително съдържание

Една порция съдържа: Калории (kcal) 206,1% Калории от мазнини 33,7 Мазнини (g) 7,7 Наситени мазнини (g) 1,3 Холестерол (mg) 61,9 Въглехидрати 29,9 Диетични влакна 3,1 Общо захари 0,3 Нетно Въглехидрати (g) 26,8 протеин (g) 4.8