Печени брюкселско зеле и карфиол с оранжево

Съставки

  • 1 голяма глава карфиол (около 2 паунда), нарязана на 1 инчов цвят
  • 1 килограм пресни брюкселски кълнове или замръзнали, размразени и потупани сухи, наполовина, ако са големи
  • 1/4 чаша зехтин
  • 1/4 чаша мляно шало (около 1 голямо)
  • 2 скилидки чесън, накълцани
  • 1 супена лъжица настъргана портокалова кора
  • 1  
  • 1/2 чаша пресен портокалов сок
  • 1/3 чаша нарязан пресен италиански магданоз
  • Оранжеви резени
  • Допълнително нарязан пресен италиански магданоз

Подготовка на рецептата

  • Загрейте фурната до 450 ° F. Комбинирайте първите 6 съставки в голяма купа; хвърли се за козината. (Може да се направи 2 часа напред. Нека остане при стайна температура.)

  • Разстилайте зеленчуците върху тави за печене с голям лист. Поръсете със сол и черен пипер. Печете в пещ до леко кафеникаво и почти нежно, като се разбърква веднъж, около 12 минути. Налейте портокалов сок. Печете, докато зеленчуците са нежни и соковете се изпаряват, около 8 минути. Разбъркайте в 1/3 чаша нарязан магданоз. Трансфер до обслужващо ястие; гарнирайте с оранжеви филийки и нарязан магданоз.

Рецепта от Жан Тиел Кели
Loading...