“Топливостта на кафявото масло балансира охлуването на морски дарове”, казва Вивиан Хауърд.

Съставки

  • 16 стриди на получерупката
  • Горещо сос кафяво масло
  • Скална или сода за отбиване
  • Спукан бекон и нарязан магданоз (за сервиране)

Подготовка на рецептата

  • Загрейте фурната до 500 °. Топ стриди с тънък парченце горещо сос кафяво масло (около ⅛ “дебело) Разстилайте слой от скала или сол за очистване на листа за печене с листа и забийте стриди в сол Пече се, докато маслото изпепели и краищата на стридите едва започват къдрене, около 5 минути. Сервирайте с бекон и магданоз.

Рецепта от Вивиан Хауърд, стая за котли, Кинстън, НС

,

Снимки от Алекс Лау