Домашното месо от говеждо месо е по-богато и по-ароматично, отколкото се купува от магазина, добавяйки дълбочината на устните ви към супи, сосове и моркови.

Съставки

  • 5 килограма телешко или кост от говеждо месо
  • 4 белени моркови
  • 4 целилетни стъбла
  • 2 наполовина олющен лук
  • 1 половин глава чесън
  • ½ букет плоски листа магданоз
  • 4 магарешка мащерка
  • 2 дафинови листа
  • ¼ чаена лъжичка черни пипер

Подготовка на рецептата

  • Загрейте фурната до 450 °. Костите от кости от кости (сложили си касапин на парчета) в тиган, като се обърнат от време на време, докато се опеят, 25-30 минути. Нарежете моркови и целина на 3 “парчета; добавете в тиган заедно с лук и чесън. Печете, от време на време, докато зеленчуците са кафяви, 25-30 минути.

  • Прехвърляне в голям запас; добавете студена вода, която да покриете. Изсипете мазнините от тигана, добавете ½ чаша вода и разбъркайте, изстъргвайки опечени битове; добавете течност в саксия заедно с магданоз, мащерка, дафинови листа и черен пипер. Оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри 4 часа, като от време на време изсушете пяна и мазнини от повърхността и добавете вода, ако е необходимо. деформация.

  • ОЧАКВАЙТЕ: Складът може да бъде направен 2 дни напред. Да се ​​охлади; покриване и хлад, или замразяване до 3 месеца.

Рецепта от Клеър Сафиц

,

Снимки от Дани Ким

Хранително съдържание

Калории (kcal) 70 Мазнини (g) 7 Наситени мазнини (g) 0 Холестерол (mg) 0 Въглехидрати g) 2 Диетични влакна ж) 1 Общо захари ж) 1 Протеин g Натрий 15