Съставки

  • 1 килограм пълноценно зърно
  • Кошер сол
  • 3 супени лъжици екстра необработен зехтин, разделени
  • 1 1/4 килограма средно неварени скариди, белени, изпъстрени
  • Прясно смлян черен пипер
  • 1 голяма червена лук (около 1 паунд), наполовина, нарязана на тънко на кръст
  • 3 чаши черешов домати (около 1 1/2 пинта)
  • 7 супени лъжици нарязан плосък лист магданоз, разделен
  • 3 супени лъжици нарязани пресни риган, разделени
  • 1 свежо козе сирене от 5 унции, разтрошено

Подготовка на рецептата

  • Гответе пени в голяма саксия с вряща солена вода, като се разбърквате от време на време до алде.

  • Междувременно, нагрявайте 1 супена лъжица. масло в голям тежък тиган при средно висока температура. Сезонни скариди със сол и черен пипер. Кук скарида, докато не просто непрозрачни в центъра, 1-2 минути на страна. Използвайки лъжица, прехвърлете скаридите на средна купа. Добавете останалите 2 супени лъжици. масло и лук на същата тиган. Подправете със сол и черен пипер и сойте, докато лукът започне да кафява и ще потъне, 5-7 минути. Добавете домати; готвене, мариране на някои от домати с гърба на лъжица за освобождаване на сокове, докато домати са просто започва да се смекчи, около 3 минути. Разбъркайте в 4 супени лъжици. магданоз, 2 супени лъжици. риган и скариди с натрупани сокове.

  • Изцедете тестени изделия, като резервирате 1/2 чаша течна течна паста; прехвърлете тестото обратно в гърнето. Добавете сместа от скариди към макаронени изделия и разбъркайте равномерно; готвене, разбъркване и добавяне на тестени тестени течности на супени лъжици, ако макароните са прекалено сухи, докато тестото е нежна и сместа се нагрява 1-2 минути. Подправете се със сол и черен пипер.

  • Прехвърлете сместа от макаронени изделия на голяма широка купа. Добавете сирене; хвърляйте внимателно 2 или 3 пъти. Поръсете останалите 3 супени лъжици. магданоз и 1 супена лъжица. риган.

Рецепта от Кухнята на Бон Апетит

,

Снимки от Мар а дел Мар Sacasa Ennis Inc

Хранително съдържание

6 дози, 1 порция съдържа: Калории (kcal) 550 Мазнини (g) 16 Наситени мазнини (g) 5 Холестерол (mg) 155 Въглехидрати (g) 68 Диетични влакна (g) 9 Общо захари Натрий (mg) 330