Персийска любовна торта

Съставки

Захаросани розови листенца

  • 2 големи бели яйца
  • 1/2 чаша захар
  • Венчелистчета от 3 органични рози

торта

  • 1 чаша брашно от торта
  • 14 супени лъжици захар на хлебар или супер фина захар, разделени
  • 1 1/2 чаени лъжици прах за печене
  • 1/4 чаена лъжичка груба кошерна сол
  • 3 големи яйца, разделени
  • 6 супени лъжици вода
  • 1/4 чаша масло от канола
  • 1 чаена лъжичка настърган лимонов кора
  • 1/4 чаена лъжичка кардамонни семена (премахнати от около 5 зелени кардамонни шушулки

Frosting

  • 2 1/2 чаши охладен тежък бичен крем, разделен
  • Захване на шефровите нишки
  • 1  
  • 2/3 чаша захар на прах
  • 1 чаена лъжичка розова вода
  • 1  
  • 2 супени лъжици естествено ненаселени фъстъци

Подготовка на рецептата

Захаросани розови листенца

  • Разбийте яйчените белтъци в малка купа, докато се надуят. Използвайки четка за четка, четка от рози от двете страни с белтъчини; поръсете от двете страни със захар. Съхранявайте на незалепващ шкаф поне 6 часа или през нощта.

торта

  • Загрейте фурната до 325 ° F. Маслени два тигани с диаметър 8 инча и височини от 1 1/2 инча. Дънни панелни дъна с пергаментова хартия; масло пергамент. Пресейте брашното, 7 супени лъжици захар, печене на прах и сол в голяма купа. Разбъркайте жълтъците и следващите 4 съставки в малка купа, докато гладко. Добавете жълтъчната смес към сухи съставки; размахване до гладка. Разбийте яйцата в среден съд до формиране на меки върхове. Постепенно добавете 7 супени лъжици захар за хлебар; побеждават, докато белите приличат на гъста пухкава пух. Сгънете белите в тесто в 3 допълнения. Разделете тестото между подготвените тигани. Печете, докато зърната са златисти и тестерът, поставен в центъра, излиза чист, около 25 минути. Охладете в тигани на стелажите 15 минути. Извадете на стелажи, отлепете пергамента и охладете напълно. ОЧАКВАЙТЕ Може да бъде подготвен 1 ден напред. Опаковайте и съхранявайте при стайна температура.

Frosting

  • Комбинирайте 1/2 чаша крем и шафран в малка тенджера. Пригответе да къкри. Извадете от топлина; нека стръмни 20 минути. Охладете до студено.

  • Разбийте останалите 2 чаши крем, пудра захар и розова вода в голяма купа, докато се получат меки върхове; щам в шафран крем. Бийте, докато се формират върховете.

  • Поставете 1 слой торта, плоска страна нагоре, върху плочата. Разстилайте 1 чаша с глазура. Нагоре с втори слой торта, плоска страна надолу. Разстилайте останалите глазури отгоре и отстрани на тортата. Охладете най-малко 1 час и до 6 часа. Гарнирайте торта с розови листенца и шам-фъстъци.

Рецепта от Елизабет Фалкнер

,

Снимки от Марк Томас
Loading...