Персийска любовна торта

Разбийте яйчените белтъци в малка купа, докато се надуят. Използвайки четка за четка, четка от рози от двете страни с белтъчини; поръсете от двете страни със захар. Съхранявайте на незалепващ шкаф поне 6 часа или през нощта.

Загрейте фурната до 325 ° F. Маслени два тигани с диаметър 8 инча и височини от 1 1/2 инча. Дънни панелни дъна с пергаментова хартия; масло пергамент. Пресейте брашното, 7 супени лъжици захар, печене на прах и сол в голяма купа. Разбъркайте жълтъците и следващите 4 съставки в малка купа, докато гладко. Добавете жълтъчната смес към сухи съставки; размахване до гладка. Разбийте яйцата в среден съд до формиране на меки върхове. Постепенно добавете 7 супени лъжици захар за хлебар; побеждават, докато белите приличат на гъста пухкава пух. Сгънете белите в тесто в 3 допълнения. Разделете тестото между подготвените тигани. Печете, докато зърната са златисти и тестерът, поставен в центъра, излиза чист, около 25 минути. Охладете в тигани на стелажите 15 минути. Извадете на стелажи, отлепете пергамента и охладете напълно. ОЧАКВАЙТЕ Може да бъде подготвен 1 ден напред. Опаковайте и съхранявайте при стайна температура.

Комбинирайте 1/2 чаша крем и шафран в малка тенджера. Пригответе да къкри. Извадете от топлина; нека стръмни 20 минути. Охладете до студено.

Разбийте останалите 2 чаши крем, пудра захар и розова вода в голяма купа, докато се получат меки върхове; щам в шафран крем. Бийте, докато се формират върховете.

Поставете 1 слой торта, плоска страна нагоре, върху плочата. Разстилайте 1 чаша с глазура. Нагоре с втори слой торта, плоска страна надолу. Разстилайте останалите глазури отгоре и отстрани на тортата. Охладете най-малко 1 час и до 6 часа. Гарнирайте торта с розови листенца и шам-фъстъци.