Пиле Маринара

Съставки

  • 7 супени лъжици зехтин
  • 4 скилидки чесън, нарязани
  • 3 шалотчета, обелени, нарязани
  • 1 28-унция може да смачка домати с добавено пюре
  • 2 супени лъжици сушен риган
  • 1/4 чаена лъжичка сух натрошен червен пипер
  • 1/2 чаша нарязан пресен босилек
  • 1  
  • 3/4 чаша panko (японски галета)
  • 3/4 чаша настъргано сирене пармезан
  • 1 чаша брашно за всички цели
  • 2 големи яйца, бити за смесване
  • 6 кожи без кокалести кости без косъм
  • 1  
  • 3/4 чаша настъргано сирене моцарела

Подготовка на рецептата

  • Загрейте 4 супени лъжици зехтин в тежка голяма тенджера на средна температура. Добавете чесън и шалот и сойте до нежно, около 4 минути. Добавете домати, риган и натрошен червен пипер. Смирете докато сосът се сгъсти, около 10 минути. Смесете го с босилек и подправете със сол и черен пипер.

  • Смесете галета и пармезан в малка купа. Поставете брашното и яйцата в отделни плитки купи. Кокошка пиле с брашно, след това яйца, след това смес от галета, потупване, за да се придържат.

  • Загрейте останалите 3 супени лъжици масло в тежки големи тигани за тиган при средно висока температура. Добавете пиле и соле до златисто кафяво, около 4 минути на страна. Сложете 1/4 чаша сос над всяка пилешка гърда. Поръсете със сирене моцарела. Намалете топлината до средата. Покрийте; готвене, докато пилето се приготви и сиренето се разтопи, около 5 минути. Загрейте останалия сос; служи заедно с пиле.

Рецепта от Лорейн Стивенски
Loading...