Подправка Жасмин Райс Пилаф

Куркума или канела? Ядки или стафиди? Играчите могат да се променят, но основите на пухкавия, ароматен пилаф от жасмин ориз са винаги същите.

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин
  • ½ среден лук, нарязан на ситно
  • ½ малка копър копър, ситно нарязана, плюс ¼ чаша грубо нарязани листа от копър
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • ¼ чаена лъжичка кориандър
  • ¼ чаена лъжичка куркума
  • 1 чаша жасмин ориз
  • 1½ чаши ниско-натриев пилешки запас
  • ¼ чаша нарязани, непечени, печени бадеми, разделени
  • 2 супени лъжици грубо нарязано прясно кориандър

Подготовка на рецептата

  • Загрейте маслото в средна тенджера на средно високо. Добавете лук, копър и чесън, подправете със сол и черен пипер и гответе, като често се разбърква, докато лукът се омекне и полупрозрачен, 5-8 минути. Добавете кориандър и тумерк и гответе, разбърквайте, докато ухаят, около 30 секунди. Добавете ориз и гответе, като се разбърква често, докато някои зърна са полупрозрачни, около 3 минути.

  • Добавете запас, сезон със сол и черен пипер, и да доведе до възпаление. Намалете топлината, покрийте тенджерата и оставете да къкри, докато оризът не изглади и течността се абсорбира, 12-15 минути. Извадете тигана от топло и пухкав ориз с вилица. Покрийте с чиста кърпа за кухня, а след това капак. Нека да седнете 10 минути.

  • Разбърква се в листа от фенера и половината от бадемите. Нагоре с кориандър и останалите бадеми.

Рецепта от Клеър Сафиц

,

Снимки от Кристофър Бейкър

Хранително съдържание

Калории (ккал) 290 Мазнини (g) 11 Наситени мазнини (g) 1,5 Холестерол (mg) 0 Въглехидрати ж) 41 Диетични фибри ж)

Loading...