Препечен Гуадило Чили Салса

Съставки

  • 4 унции сушени гуахило (около 18)
  • 6 скилидки чесън, небелени
  • 1 1/2 чаени лъжици кошер сол плюс повече
  • 3 супени лъжици оцетен ябълков оцет
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка прах от лук

Подготовка на рецептата

  • Загрейте голяма суха чугунена тиган на средно висока температура. Работейки на порции, тостът се изсипва до леко надухване и аромат, 15-20 секунди на страна. Нека се охлади.

  • Използвайки кухненски ножици и работейки върху средна купа, изрежете камъчетата в тънки пръстени, запазвайки семена. Покрийте с 2 чаши много топла вода и оставете да се накисва за 10 минути.

  • Междувременно загрейте една и съща тиган на средно висока температура. Добавете чесън; готвене, завъртане често, докато нежно и кожата е леко овъглена, около 8 минути. Нека се охлади. Кора; завършва края.

  • Трансфер на зърна със семена и течност в миксер; добавете печен чесън, 1 1/2 чаена лъжичка. солта и останалите съставки. Пулс, докато се образува дебело, грубо пюре. Подправете със сол.

Рецепта от Оливър Странд

,

Снимки от Кристофър Тестани

Хранително съдържание

9 дози, 1 порция съдържа: Калории (kcal) 50 Мазнини (g) 0 Наситени мазнини (g) 0 Холестерол (mg) 0 Въглехидрати g) 8 Диетични влакнини g Обща захар g Протеин g Натрий (mg) 330

Loading...