Препечен хляб с бурдата и рукола

Съставки

  • 6 3-инчови парчета хляб или хрупкав хляб, наполовина хоризонтално
  • 5 супени лъжици екстра-необработено зехтин, разделено
  • 2 скилидки чесън, обелени, наполовина
  • 1 8-унция топка burrata сирене, нарязани на 12 клинове
  • 1 1/2 чаши (около) бебешка на рула
  • Фино настъргана кора от 1 лимон

Подготовка на рецептата

  • Загрейте фурната до 400 ° F. Напълнете малката купа с вода. Поставете половинките хляб, нарязани нагоре, върху лист за печене; хванете хляб с 2 супени лъжици зехтин. Преперете хляба във фурната до свеж и лек златист около ръбовете, около 15 минути. Извадете от фурната. Леко изсипете всеки хляб наполовина с вода (не се накисвайте). Изрежете изрязаните страни на половинките хляб с изрязани страни от половината чесън.

  • Поставете 2 половинки хляб, нарязани нагоре, върху всяка от 6 плочи. Дръжте всеки хляб наполовина леко със зехтин. Нагоре всяка половина с 1 burrata клин; поръсва се със сол и прясно смлян черен пипер и се къпе леко със зехтин. Хвърлете рукола с 1 супена лъжица зехтин в малка купа; поръсете със сол и прясно смлян черен пипер. Море ръкулка салата на върха burrata на всяка хляб половина; поръсете всеки с настъргана лимонова кора и сервирайте.

Какво да пия

  • Налейте италиански Шардоне, като например Tormaresca Chardonnay от Пулия, с тропически плодови нотки (Италия, $ 12). Ако не можете да намерите тази бутилка, опитайте биодинамичната 2008 Alois Lageder “Beta Delta” Chardonnay-Pinot Grigio (Италия, $ 22). Сместа от ароматни плодове и ярка киселинност ще бъде вкусна с хляба с бурдата.

Рецепта от Донатела Арпая

,

Снимки от Патриша Хийл

Хранително съдържание

1 доза съдържа следното: Калории (kcal) 234.0% Калории от мазнини 70.2 Мазнини (g) 18.3 Наситени мазнини (g) 6.6 Холестерол (mg) 29.9 Въглехидрати 7.7 Диетични фибри 0.6 Сумарни захари Въглехидрати (g) 7.1 Протеин (g) 9.7

Loading...