Препечен израелски кускус с борови ядки и магданоз

Съставки

  • 5 супени лъжици масло, разделени
  • 2/3 чаша кедрови ядки (около 3 1/2 унции)
  • 2/3 чаша ситно нарязани шалотчета
  • 3 чаши (16 унции) Израел препечен кускус
  • 1 голяма пръчка от канела
  • 2 пресни или сушени дафинови листа
  • 3 3/4 чаши консервирана слабо солена пилешка бульон
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаша мляно пресен италиански магданоз

Подготовка на рецептата

  • Разтопете 1 супена лъжица масло в тежка голяма тенджера на средно-ниска температура. Добавете борови ядки и разбъркайте до златисто кафяво, около 8 минути. Трансфер до малка купа.

  • Разтопете 4 супени лъжици масло в същия съд при средна температура. Добавете шалот и соте до златисто, около 10 минути. Добавете кускус, пръчка от канела и 2 дафинови листа и разбъркайте леко докато кускус кафяви, като често се разбърква, около 5 минути. Добавете бульон и сол и пригответе за варене. Намалете топлината до ниско; покрийте и къпете, докато кускусът е нежен и течността се абсорбира, около 10 минути. Разбъркайте в магданоз и кедрови ядки. Сезон с черен пипер. Трансфер до обслужващо ястие.

Рецепта от Жан Тиел Кели
Loading...