Маслото от черен пипер за тази пържола на скара се топи в богат сос и добре се слива с репичките.

Съставки

  • 1 супена лъжица растително масло и повече за грил
  • 1/2 чаша неселно масло, стайна температура
  • 1 ч. Л. Грубо смлян черен пипер плюс повече
  • 1/2 ч. Л. Кошер сол плюс повече
  • 1 1/2 килограмова закачалка, фланг или пързалка
  • 1 китка репички със зелени, наполовина
  • Сладка морска сол (като Малдон)
  • Лимонови клинове (за сервиране)

Подготовка на рецептата

  • Подгответе грил за средно-висока температура; леко скара решетка. Смесете масло, 1 чаена лъжичка черен пипер и 1/2 чаена лъжичка сол кошер в малка купа; заделени.

  • Сейф пържола с кошер сол и черен пипер. Грил, от време на време, 7-10 минути за среден рядък. Оставете почивка 5 минути, след това нагоре с масло от черен пипер.

  • Междувременно комбинирайте репички и оставащото 1 супена лъжица масло в средна купа; сезон с кошер сол и черен пипер и хвърлят на козината. Репички грил до свеж, нежна, около 2 минути на страна.

  • Сейк пържола с морска сол, нарязани и сервирайте с репички и лимонови клинове.

Рецепта от Алисън Роман

,

Снимки от Хършиймър Хамилтън

Хранително съдържание

Калории (kcal) 210 Мазнини (g) 19 Наситени мазнини (g) 10 Холестерол (mg) 50 Въглехидрати ж) 1 Диетични влакна g) 0 Общо захари g Protein g Натрий 190