Райска купа с пържено яйце и авокадо

Кафяв ориз – по-висок в фибри и други хранителни вещества, отколкото белият му екземпляр – е идеалното средство за този бърз, протеино-тежък обяд.

Съставки

  • 4 кестеняви, тънко нарязани
  • 2 чаши варен ориз
  • 1 чаена лъжичка оцет от червено вино
  • Кошерна сол, прясно смлян пипер
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 4 големи яйца
  • 1 авокадо, нарязано
  • Горещ сос (за сервиране)

Подготовка на рецептата

  • Смесете кренвирши, ориз и оцет в малка купа; сезон със сол и черен пипер.

  • Загрейте маслото в тиган с висока температура. Пукайте яйцата в тиган; се сервирайте със сол и черен пипер и гответе, докато белите се наредят около краищата, около 1 минута. Обърнете яйцата и гответе до желаното снабдяване, около 30 секунди за жълтък.

  • Разделете ориза между чашите; нагоре с яйца, авокадо и горещ сос.

Рецепта от Алисън Роман

,

Снимки от Йоси Арефи
Loading...