Ревен торта с кафяво масло Streusel

Съставки

кОРА

  • 1 1/2 чаши брашно за всички цели
  • 3 супени лъжици захар
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаша (1 пръчка) охладено неосолено масло, нарязано на 1/2-инчови кубчета
  • 1 голям яйчен жълтък
  • 3 до 4 супени лъжици охладен крем

STEUSEL

  • 9 супени лъжици несолена масло, нарязани на 1/2-инчови кубчета
  • 3/4 чаша нарязани бадеми
  • 3/4 чаша (пакетирана) златисто-кафява захар
  • 1 чаена лъжичка канела на земята
  • 3/4 чаша целево брашно

ПЪЛНЕНЕ

  • 5 чаши 1/2-инчови резена резени (от около 2 1/2 паунда)
  • 1 1/4 чаши захар
  • 1/2 чаша целево брашно
  • 1 чаена лъжичка настърган лимонов кора

Подготовка на рецептата

ЗА КРЪСТ

  • Смесете брашно, захар и сол в процесора за 5 секунди. С помощта на включване / изключване на завъртания, нарязани на масло, докато груб хранене форми. Добавете яйчен жълтък и 3 супени лъжици крем. Смесете, докато се образуват влажни купчини, като добавите още крем, ако тестото е сухо. Съберете тестото в топката. Натиснете достатъчно тестото в тава с дебелина 10 инча, с подвижно дъно, за да направите 1/4-инчова кора. Пиърс кора отвсякъде с вилица. Охладете най-малко 2 часа.

ЗА СТЪПКА

  • Изперете маслото в голям тиган при средна температура до златисто, като се разбърква често, около 5 минути. Извадете от топлина. Смесете в бадеми, захар и канела. Добавете брашното и разбъркайте, докато се образуват влажни купчини. Охлажда се напълно. ОСЪЩЕСТВЯВАЙТЕ: Криста и стреуселът могат да бъдат направени един ден напред. Покрийте отделно и охладете.

ЗА ПОПЪЛВАНЕ

  • Загрейте фурната до 375 ° F. Хвърли всички съставки в купа, за да се слее. Оставете да стоят, докато пълненето изглежда влажно, като се разбърква от време на време, около 15 минути.

  • Изпечете студената кора до златисто кафяво, натискайки с гърба на вилицата, ако има мехурчета, около 20 минути. Извадете от фурната. Намалете температурата на пещта до 350 ° F.

  • Лъжица, пълна с топла кора. Счупете стърсела. Печете, докато пълненето започне да тече и стрисусът е свеж и кафяв, около 1 час. Охладете котката на стелажа 30 минути. Сервирайте топли или на стайна температура.

Рецепта от Деде Уилсън

,

Снимки от Марк Томас
Loading...