Ром-Карамел сос

Съставки

  • 2 чаши захар
  • 1/3 чаша вода
  • 2 супени лъжици лек царевичен сироп
  • 1/2 чаена лъжичка пресен лимонов сок
  • 1 1/4 чаша сметана
  • 1/4 чаша (1/2 пръчка) несолена масло
  • 3 супени лъжици тъмно ром
  • 1 чаена лъжичка канела на земята
  • 3/4 чаена лъжичка ванилов екстракт

Подготовка на рецептата

  • Комбинирайте първите 4 съставки в тежка тенджера. Разбърква се при средна температура до разтваряне на захарта. Увеличете топлината; завийте без да бъркате, докато сиропът не премине в дълбок кехлибарен цвят, понякога въртящ се тиган и с четка с мокри тестени четки, около 10 минути (времето ще варира в зависимост от размера на тигана). Извадете от топлина. Изсипете сметана (сместа енергично бие); разбъркайте, за да смесите. Смесете в масло, след това ром, канела и ванилия. Охладете соса напълно. Разделете между десет бр. Уплътнете и охладете. ОЧАКВАЙТЕ Може да бъде направено 2 седмици напред.

    Рецепта от Джулия М. Ушер
    Loading...