Съставки

  • 24 крента рядко плюс 1/4 чаша грубо нарязани листа
  • 1/4 чаша нарязан белен джинджифил
  • 6 скилидки чесън, леко смачкани
  • 2 сушени chiles de árbol
  • 2 английски краставици (около 2 паунда общо), нарязани на 1/2-инчови парчета
  • 1 чаена лъжичка (или повече) кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 4 целини, тънко нарязани на диагонал
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 2 супени лъжици гроздови или растително масло
  • 2 авокадо, наполовина, нарязани на кубчета, нарязани на парчета
  • 1/4 разкъсани листа босилек

Подготовка на рецептата

  • Комбинирайте кренталони, джинджифил, чесън и хлебарки в затваряща се пластмасова торба; тюлен. Леко пауза с тиган или подвижен щифт, докато джинджифил и чесън се наситят добре.

  • Добавете краставици, 1 ч. Л. сол и захар. Печатаща торба; разклаща се, за да се смеси. Издърпайте торбата здраво и леко, за 1-2 мин. Краставици. Поставете чантата в голяма купа; оставете мацерата да стане на стайна температура, превръщайки се в средата, докато се образуват сокове, около 35 минути.

  • Изпразнете съдържанието на торбата в купа; завъртете чантата навътре и изстържете всички малки парченца. Изхвърлете клорантровите клони. Смесете се със целина, сок и масло. Ако желаете, опитайте с повече сол.

  • Разделете авокадо между плочките; лъжица салата над. Гарнирайте с нарязано кориандър и босилек.

Рецепта от Кухнята на Бон Апетит

,

Снимки от Romulo Yanes

Хранително съдържание

Една порция съдържа: Калории (kcal) 190 Мазнини (g) 15 Наситени мазнини (g) 2 Холестерол (mg) 0 Въглехидрати (g) 16 Диетични влакна ) 370