Шампоани с Чили, Чесън и Магданоз

Картофите са чудесни за скара, защото са много по-големи и имат леко по-дебела черупка от средната си скариди, предлагайки застраховка против прегаряне.

Съставки

  • 6 супени лъжици зехтин, разделени, плюс повече за грил
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
  • ½ чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
  • 12 назъбени, скариди или скариди (1½-2 паунда)
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • Сладка морска сол
  • Лимонови клинове (за сервиране)

Подготовка на рецептата

  • Подгответе грил за средно-висока температура; маслена решетка. Комбинирайте чесън, магданоз, лют червен пипер и 4 супени лъжици. масло в средна купа.

  • Работете едно по едно, използвайте кухненски ножици, за да режете по дължината на гърба на всяка скара, достатъчно дълбоко в плътта, за да изложите вените; Премахване. Хвани скариди с останалите 2 супени лъжици. масло в друга средна купа; сезон с кошер сол и черен пипер.

  • Грил скариди, от време на време се обръщат, докато черупките са ярко червени и месото се приготвя (ще изглежда малко непрозрачно), около 5 минути. Трансфер в купа с смес от чесън и магданоз и подхвърляне на козината; сезон с кошер сол и черен пипер. Трансфер на скари до сервиране на табла и се изсипва смес от чесън и магданоз; поръсете с морска сол. Сервирайте с лимонови клинове за изстискване.

Рецепта от Алисън Роман

,

Снимки от Майкъл Грейдон Никол Хериът

Хранително съдържание

Калории (kcal) 390 Мазнини (g) 23 Наситени мазнини (g) 3.5 Холестерол (mg) 360 Въглехидрати (g) 3 Диетични влакна (g)

Loading...