Шоколадова торта с гроздова мока и бадеми

Съставки

торта

  • 1 1/4 чаша брашно от торта
  • 3/4 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 1/3 чаши захар
  • 1/3 чаша неподсладено какао на прах
  • 2/3 чаша мътеница
  • 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
  • 10 супени лъжици (1 1/4 пръчици) несолтово масло, стайна температура
  • 1 голямо яйце
  • 1 голям яйчен жълтък

Frosting

  • 1 супена лъжица мигновено еспресо на прах или кафе кристали
  • 2 супени лъжици екстракт от ванилия
  • 10 унции полутвърд шоколад, нарязан
  • 1 чаша (2 пръчки) несолтово масло, стайна температура
  • 1 супена лъжица лек царевичен сироп
  • 2 чаши захар на прах, пресято
  • 1  
  • 1 чаша нарязани бадеми, леко препечени

Подготовка на рецептата

торта

  • Поставка за позициониране в центъра на фурната; предварително загряване до 350 ° F. Линия на дъното на 9-инчов кръг торта тиган с 2-инча високи страни с пергамент хартия. Масло и брашно страни на тиган и пергамент. Пресейте брашното, содата и солта в средна купа. Разбийте 2/3 чаша захар и какао в друга средна купа, за да смесите; добавете 1/3 чаша мътеница и ванилия и разбъркайте, докато гладко. С помощта на електрически миксер, победете масло в голяма купа, докато пухкавите. Добавете 2/3 чаша захар; ритъм, докато добре смесени. Разбийте яйцата и яйчния жълтък. Добавете смес от мътеница и какао; ритъм за смесване. Разбийте в брашна смес в 3 допълнения последователно с 1/3 чаша мътеница в 2 допълнения. Прехвърлете тестото в тиган.

  • Печете торта, докато тестерът, поставен в центъра, излезе чист, около 40 минути. Охладете тортата в тиган на стелажа 30 минути. Изрежете около страничните панели. Обърнете тортата върху чинията. Отлепете пергаментната хартия.

Frosting

  • Разбъркайте еспресото на прах и ванилия в малка купа, докато еспресото се разтваря. Разбъркайте шоколада в горната част на двойния котел, поставен над водата, докато се разтопи и гладка. Премахване от вода; готино. С помощта на електрически миксер, победете масло в голяма купа, докато пухкавите. Добавете еспресо и царевичен сироп; добре се смесва, от време на време се остъргва долната част на купата. Разбийте в разтопен шоколад, а след това на прах захар в 3 допълнения. Ако глазурата е много мека, замразявайте, докато стане достатъчно твърда, за да се разпространява, като се разбърква понякога, около 10 минути.

  • Лъжица 2/3 чаша глазура в торбичка за сладки, снабдена със среден звезда. Нарежете торта наполовина хоризонтално. Поставете долния слой на 8-инчов картонен кръг или 8-инчово дъно на гърдите. Разстила се 1 чаша глазура върху слоя от долния слой. Нагоре с втория слой торта. Разстилайте останалите глазури отгоре и отстрани на тортата. Резервирайте 24 бадемови филийки. Натиснете останалите бадеми върху стените на тортата. Тръба 12 загрява розетки около горния край на тортата, равномерно разпределени. Поставете 2 баденови филии във всяка розетка. ОЧАКВАЙТЕ Може да се направи един ден напред. Покрийте; хлад. Нека останат при стайна температура 2 часа преди сервиране.

Рецепта от Карол Блум

,

Снимки от Лео Гонг
Loading...