За да приберете бирата на стайна температура по-бързо и да я направите плоска, можете да я разбъркате на печката при ниска температура или да нагреете в микровълнова фурна на кратки стъпки, като бъркате между тях. Или, нали знаете, просто използвайте отворената бутилка, която сте оставили да седнете на масичката за кафе цяла нощ.

Съставки

  • 8 унции лек чедър, грубо настърган, стайна температура (около 2 чаши)
  • 8 грама остра чедър, грубо настъргана, стайна температура (около 2 чаши)
  • 2 скилидки чесън, фино настъргани
  • 2 супени лъжици сос Worcestershire
  • 1 чаена лъжичка прах от горчица на Колман
  • 1 чаена лъжичка горещ сос
  • Счупване на лют червен пипер
  • Свийте кошерната сол
  • 6 унции плосък кафяв алер, стайна температура (харесахме гайката кафява, като KelSo, кехлибар алер също ще работи или любимата ви бира)
  • 2 супени лъжици ситно нарязана пайове
  • Асортирани крудити, като моркови, репички и / или целина, нарязани на 3-инчови парчета и разнообразни бисквити, като солени, ръчни бисквити и / или водни крекери (за сервиране)

Подготовка на рецептата

  • Пулсиращи сирена и чесън в кухненски робот до ситно нарязан. Добавете Worcestershire, горчица на прах, горещ сос, кайен и сол и импулс, докато добре комбинирани (сместа ще се слее заедно). При движение на двигателя бавно добавете бира и пулс, докато сместа стане гладка, но все още зърнеста, около 5 минути.

  • Трансфер до купа за сервиране и разбъркване с каучукова шпатула за комбиниране. Нагоре с пуешко месо.

  • Сервирайте бира сирене с крудити и бисквити.

  • Да върви напред: Биреното сирене може да се направи 2 дни напред; пренася се в херметически затворен контейнер и се охлажда. Оставете на стайна температура преди да сервирате.

Рецепта от Амелия Рампе