Съставки

  • 3 супени лъжици масло, разделени
  • 1 1/2 килограма неварени големи скариди, обелени, разграбени
  • 8 унции tasso шунка или ануси наденица, нарязани на 1/3-инчови кубчета
  • 1 чаша нарязан червен пипер
  • 1 чаша нарязан зелен пипер
  • 2 големи скилидки чесън, нарязани
  • 1 чаша сухо бяло вино
  • 1/2 чаша плюс 1/3 чаша тежка сметана, разделена
  • 1/2 супена лъжица нарязан пресен италиански магданоз
  • 1/2 супена лъжица нарязана прясна мащерка
  • 2 3/4 чаши вода
  • 1 чаша бързо готвене грис

Подготовка на рецептата

  • Разтопете 2 супени лъжици масло в тежки големи тигани при средно висока температура. Добавете скариди; разбъркайте 1 минута. Използвайки лъжица, прехвърляйте скаридите в купа.

  • Добавете шунка, всички чушки и чесън на тиган. Задуйте, докато чушката започне да се омекотява, около 3 минути. Добавете вино. Сварете, докато намалеят наполовина, около 3 минути. Добавете 1/2 чаша крем, магданоз, мащерка и скариди с натрупани сокове.

  • Смирете докато скаридите са просто непрозрачни в центъра и сосът е достатъчно дебел, за да покрие лъжицата, около 3 минути. Подправете се със сол и черен пипер.

  • Междувременно донесе 2 3/4 чаши вода, за да се вари в тежка голяма тенджера на средно висока температура. Постепенно се разбърква в зърна; поръсете със сол. Намалете топлината до ниско и оставете да къкри, докато шкурките са нежни, често бръснене, около 6 минути. Разбъркайте в оставащата 1/3 чаша сметана и 1 супена лъжица масло; сезонни зърна на вкус със сол и черен пипер.

  • Лъжица топли зърна в плитки купи. Нагоре със скариди и сос.

Рецепта от Оубърн Сити Лимити, Оубърн, Алабама

Хранително съдържание

Една порция съдържа: Калории (kcal) 643,5% Калории от мазнини 47,7 Мазнини (g) 34,1 Наситени мазнини 19,1 Холестерол 376,5 Въглехидрати 39,9 Диетични влакна 3,8 Общо захари 2,3 Нетни въглехидрати ж) 36.1 Протеин (g) 45.3 Натрий (mg) 1163.0