Вечеря в седмицата, веге-тежка вечеря в къща за вечеря. На върха с пържено яйце, ако се чувствате зле.

Съставки

  • 8 3/4 “- леки филийки хрупкав хляб
  • 6 супени лъжици зехтин, разделени, плюс повече
  • Кошерна сол, прясно смлян пипер
  • 2 скилидки чесън, тънко нарязани
  • 1/2 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
  • 2 15-унция. кутии cannellini боб, изплакнат
  • 1 куп зеле или горчица зеленчуци, отстранени ребра, листа, разкъсани в късчета размер
  • 1/2 чаша ниско-натриев растителен или пилешки бульон
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок

Подготовка на рецептата

  • Загрейте голям тиган на средна температура. Хванете хляба от двете страни с 4 супени лъжици. общо за петрола. Работейки в 2 партиди, гответе хляб, натискайки ги понякога, за да помогнете, докато златисто кафяво, около 3 минути на всяка страна. Подправете сезон със сол и черен пипер и оставете настрана.

  • Увеличете топлината до средно-висока и оставете топлина 2 супени лъжици. масло в същия тиган. Добавете люспи от чесън и червен пипер и гответе, разбърквайте, докато ухаят, около 30 секунди.

  • Добавете боб и гответе, като се разбърквате от време на време, докато започне да се появи блистери, около 3 минути. Използвайки лъжица, леко наподобявайте половината боб. Добавете зеле и бульон и гответе, често хвърляйте, докато кълта се изпари, около 2 минути. Добавете лимонов сок; сезон със сол и черен пипер.

  • Сладка боб и зеленчуци смес над тост, пропити с масло.

Рецепта от Даун Пери

,

Снимки от Кристина Холмс

Хранително съдържание

Калории (kcal) 630 Мазнини (g) 26 Наситени мазнини (g) 3 Холестерол (mg) 0 Въглехидрати (g) 84 Диетични влакнини g 14 Общо захари 4 Протеини 22 Натрий 810