Скуош, дата и лимонов компот

Тази рецепта обхваща линията между сладкото и пикантното: тя работи еднакво добре като къдрав съпровод на задушна риба по време на вечеря и като разбъркване за сутрешна каша.

Съставки

  • ½ тиган скуош, обелени, нарязани на ½ “парчета (около 4 чаши)
  • 1 чаша златни стафиди
  • 8 Medjool дати, pitted, нарязани
  • ¼ чаша пресен лимонов сок
  • 1 пръчка канела
  • 6 цели карамфил
  • 1 чаена лъжичка сол кошер
  • 1 чаена лъжичка ситно настърган Meyer или редовна лимонова кора

Подготовка на рецептата

  • Комбинирайте скуош, стафиди, дати, лимонов сок, канела, карамфил, сол и 1 чаша вода в голяма тенджера или холандска фурна. Оставете да заври при средна температура. Намалете топлината до кънки и гответе, покрити, 8-10 минути. Открийте и гответе, като разбъркате, докато скуошът е нежна и лъскава и течността е почти напълно погълната, 8-10 минути повече. Премахнете пръчката от канела и карамфил и изхвърлете. Разбъркайте в лимонова кора.

Рецепта от Сара Дикерман

,

Снимки от Дани Ким

Хранително съдържание

Калории (kcal) 60 Мазнини (g) 0 Наситени мазнини (g) 0 Холестерол (mg) 15 Въглехидрати g) 1 Диетични влакна g 2 Общо захари 11 Protein g 1 Натрий 125

Loading...