Съставки

  • 3 килограма сладки картофи (около 6)
  • 3/4 чаша (1 1/2 8-унция пакети) крема сирене, стайна температура
  • 1/4 чаша (1/2 пръчка) несолтово масло, нарязано на 1 “кубчета, стайна температура
  • Кошерна сол, прясно смлян пипер
  • 1/4 чаша меко синьо сирене
  • 1/4 чаша купени захаросани пекани

Подготовка на рецептата

  • Загрейте фурната до 350 °. Печете сладки картофи на листо за печене с листа, докато не изгладят, около 1 час. Оставете малко да се охлади.

  • Отстранете кожите и прехвърлете сладките картофи в голяма тежка тенджера на слаб огън. Добавете сметано сирене и масло. Мас, докато добре смесени и кремообразни. Подправете със сол и черен пипер. Разбърква се при ниска температура до горещо.

  • Сложете го в топла сервираща чиния и поднесете сирене и пекани.

Рецепта от Били Рийд

,

Снимки от Андерс Огагор