Сладки колбаси и салфетки

Тази празнична рецепта е била вдъхновена от пудинг от хляб и се е превърнала някъде между слоеве, гарнитура и традиционна пълнеж на благодарността.

Съставки

  • 2 супени лъжици сурово масло, плюс повече
  • 1 средна булева каша, нарязано на 1-инчови парчета (9-10 чаши), изсушено за една нощ
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 паунд сладка или пикантна италианска наденица, обвивки отстранени
  • 2 големи лука, ситно нарязани
  • 3 стръка целина, нарязани
  • ¼ чаша ситно нарязан градински чай
  • Кошерна сол, прясно смлян пипер
  • 1 чаша сухо бяло вино
  • 2 големи яйца, бити за смесване
  • 1 чаша ниско-натриев пилешки бульон
  • 2 чаши наполовина и половина
  • 1 килограм на чедър, настърган (около 5 чаши), разделен

Подготовка на рецептата

  • Загрейте фурната до 300 °. Маслото е с плитка 13×9 “тава и голямо парче фолио. Поставете 9 чаши хляб в голяма купа.

  • Загрейте маслото в голям тиган средно-висок. Кук наденица, като се разбърква от време на време и се счупва на малки парченца с дървена лъжица, докато се опече и се приготви, 7-10 минути. Трансфер до купа с хляб.

  • Поставете лука, целина, градински чай и 2 супени лъжици. масло в същия тиган; сезон със сол и черен пипер. Кук, често се разбърква, докато лука са златисто кафяви и меки, 10-12 минути. Добавете вино и гответе, като се разбърква от време на време, докато почти напълно се изпари, около 5 минути; изстържете в купа с хляб и наденица.

  • Разбийте яйцата и бульон в средна купа, докато гладкото, след това излее хлебната смес. Изсипете наполовина и половина и добавете 3 чаши сирене; хвърлят да се комбинират. Подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете в приготвената тавичка и покрийте с фолио, набухнато надолу. Печете, докато ножът, вмъкнат в центъра, излезе горещ, 40-50 минути .

  • Загрейте бройлер. Открийте пълнежа и горната част с останалото сирене. Отървавайте се, докато върхът е златен и мехурчета, около 4 минути. Нека се сервират най-малко 10 минути и до 30 дни.

  • Да върви напред: Пълненето може да се събере 1 ден напред; покрийте с фолио и хлад. Пълненето може да се пече (но не се пече) 3 часа напред. Съхранявайте плътно опаковани при стайна температура, докато сте готови да готвите.

Рецепта от Клеър Сафиц

,

Снимки от Алекс Лау

Хранително съдържание

Калории (kcal) 390 Мазнини (g) 25 Наситени мазнини (g) 13 Холестерол (mg) 100 Въглехидрати (g) 17 Диетични влакна (g)

Loading...