Сладки от сирене-сироп от лимон

Да побеждаваме правилно маслото и захарта (да се чете подробно) дава тези мини торти да се повдигат, но те все още ще бъдат влажни и марсипан в центъра.

Съставки

торти

  • 1½ чаши бадемово брашно или бадемово брашно
  • ½ чаша брашно от грис
  • ¾ чаена лъжичка бакпулвер
  • ½ чаена лъжичка кошер сол
  • ¾ чаша (1½ пръчки) несолтово масло, стайна температура
  • 1 чаша плюс 2 супени лъжици захар
  • 1 чаена лъжичка фино настъргана лимонова кора
  • 3 големи яйца, бити за смесване
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок

сироп

  • 1 чаена лъжичка фино настъргана лимонова кора
  • 6 супени лъжици пресен лимонов сок
  • ⅓ чаша захар

Подготовка на рецептата

торти

  • Загрейте фурната до 350 °. Нарежете чашките на стандартен 12-чашки кифла с хартиени обвивки. Разбъркайте бадемовото брашно, брашното от грис, бакпулвера и солта в средна купа, за да го комбинирате.

  • С помощта на електрически миксер с висока скорост, победете масло, захар, и лимонова кора, докато много леки и пухкави, около 5 минути. При движението на двигателя, постепенно добавете яйцата и побеждавайте, докато ги направите лъскави, около 1 минута. Добавете сухи съставки и лимонов сок и бийте да ги комбинирате, около 1 минута.

  • Разделете тестото между чашите с кифлички и се печете докато тортите са златисто кафяви и тестерът, поставен в центъра, излиза чист, 25-35 минути.

сироп

  • Направете сиропа, докато тестовете пекат. Донесете лимонова кора, лимонов сок и захар на кипнал в малка тенджера на средна температура, разбърквайте, за да разтваряте захарта; намалете топлината и накарайте 3 минути. Извадете от топлина.

  • Веднага щом излязоха от фурната сладкиши или сипели за лъжици, може да се каже, че не се нуждаете от всичко това. Прехвърлете тигана на тел и оставете тортата да се охлади напълно, преди да излезете.

  • Да върви напред: Тортите могат да бъдат направени 2 дни напред. Съхранявайте херметически при стайна температура.

Рецепта от Йотам Отоленги

,

Снимки от Алекс Лау

Хранително съдържание

Калории (kcal) 320 Мазнини (g) 20 Наситени мазнини (g) 8 Холестерол (mg) 75 Въглехидрати (g) 34 Диетични фибри (g)

Loading...