Съставки

  • 1 скилидка чесън
  • 2 чаши сладко опаковани пресен спанак
  • 1 китка крем, стъбла подрязани
  • 1/2 чаша нарязан зелен лук
  • 3/4 чаша (11/2 пръчки) несолтово масло, стайна температура
  • 1/2 чаша сухи галета
  • 2 супени лъжици Pernod или друг анасон с ароматен ликьор
  • 1 чаена лъжичка семена от резене, на земята
  • 1 чаена лъжичка сос от лют пипер
  • 1  
  • 1 килограм (за) каменна сол
  • 24 свежи стриди, изкоренени, обвити с черупки
  • 1/4 чаша прясно настъргано сирене пармезан

    Подготовка на рецептата

    • Поставете багажникът в горната третина на фурната и подгрявайте до 450 ° F. Нарязвайте чесъна ситно в процесора. Добавете спанак, крем и зелен лук на чесън. Процес, като се използват завои за включване / изключване, докато сместа се нарязва на ситно. Прехвърлете сместа в средна купа.

    • Комбинирайте масло, галета, Pernod, копър и горещ сос в процесора. Процес, докато добре смесени. Върнете спанакната смес към процесора. Процес, като се използват завои за включване / изключване, докато смесите се смесват. Подправете със сол и черен пипер. ОЧАКВАЙТЕ Може да се направи 8 часа напред. Покрийте; хлад.

    • Поръсете каменна сол върху голям лист за печене до дълбочина 1/2 инча. Подредете стридите в половин черупки на скалната сол. Направете всяка стриди на върха с 1 спанак смес от супена лъжица. Поръсете със сирене. Печете докато спанак смес кафяви на върха, около 8 минути.

    Рецепта от Брус Айделс

    ,

    Снимки от Ноел Барнхърст