Сватбено пиле

“Когато се ожених, не можех да мисля за доставчик на храна, който исках да използвам”, казва готвач Наоми Померой, Експериат, Портланд, ИЛИ “и не исках да питам моя персонал.” Нейното решение? Пригответе се за гостите си. Тя отиде със супер прост пиле, задвижван от марината на хвърлянето заедно.

Съставки

  • 10 скилидки чесън, грубо нарязани
  • 4 серански хлебарки, със семена, тънко нарязани
  • 1 3½ “джинджифил парче, обелени, ситно настъргани
  • 1 чаша зехтин
  • ½ чаша намален натриев соев сос
  • ¼ чаша ябълков оцет от ябълково вино
  • ¼ чаена чаша захар
  • 3 супени лъжици рибен сос (като Nam nam или Nuoc nam)
  • 1 супена лъжица кошерна сол
  • 2 лимони, нарязани на парчета, плюс клинове за сервиране
  • 6 издънка мащерка
  • 8 кожа на кокалестата кокошка (около 3½ lb.)

Подготовка на рецептата

  • Изсипете чесън, пилешко месо, джинджифил, масло, соев сос, оцет, захар, сос от риба и сол в средна купа, докато захарта и солта се разтварят. Добавете лимонови филии и мащерка. Поставете марината и пилето в голяма пластмасова торбичка. Обърнете се към козината и охладете най-малко 12 часа.

  • Загрейте фурната до 450 °. Извадете пилето от марината, изтръскайте излишните и го поставете нагоре с кожата на листото за печене. Пече се, докато се приготви, а термометърът за моментално четене, вмъкнат в най-дебелата част на бедрото, регистрира 165 °, 25-30 минути. Сервирайте пиле с лимонови клинове за притискане.

  • ОЧАКВАЙТЕ: Пилето може да бъде мариновано 1 ден напред. Пазете охладено.

Рецепта от Наоми Померой, Експерират, Портланд, ОР

,

Снимки от Кристина Холмс

Хранително съдържание

Калории (kcal) 1060 Мазнини (g) 74 Наситени мазнини (g) 18 Холестерол (mg) 510 Въглехидрати (g) 8 Диетични влакнини g Ж Общо захари 5 Протеини 87 Натрий 1610

Свързан видеоклип

Как да си направим пиле

Loading...