Когато става дума за лесна, бърза и здравословна готварство през нощта, пилешките гърди и земята говеждо месо се обръщат много внимание. Но те не са единствените протеини, които заслужават място в редовното ви въртене на готвене; свинското месо е ароматно и приятно за деца, готва бързо и е изключително универсален. Разгледайте тези идеи за рецепта и скоро ще складирате фризера си с него.


закуска-сандвич-наденица
Кристофър Тестани

Закуска за салата на BA. Снимка: Кристофър Тестани

Направете закуска за вечеря

Когато се съмнявате, правете закуска за вечеря – приятна тълпа, която никога не успява да улесни седмичните нощи. Но само защото е лесно, не означава, че трябва да е скучно. Запазете кутийните зърнени храни за утре сутринта и разбийте една партида домашно наденица, за да вървите заедно с вашите бъркани яйца тази вечер. Звучи луд? Не и когато го оформяте в пачули и го запържете. Тази изненадващо ефективна рецепта е свързана с подправката. Изработени от кафява захар и червени люспи, това е малко пикантяло, малко сладко и един от любимите ни начини да ядеш свинско месо.


Азия NACHOS
Алекс Лау

Азиатски стил свински Nachos с червено зеле и моркови. Снимка: Алекс Лау

Продължавай. Имайте Nachos

Добре, ще признаем: Понякога всичко, което наистина искаме за вечеря, е огромна тава с нагош. Направете тази закуска на ден, като я натрупате високо с протеини (благодарение на свинското месо), зеленчуци (здравей, зеле) и разбира се сирене (какъвто и да е вид, който искате, докато се топи). Ако се чувствате амбициозни, можете да риф на азиатските вкусове в тази рецепта чрез размяна на чипс за пържени wontons. Но ако нямате време и масло от канола, те все още ще бъдат вкусни с чанти с тортила. Не забравяйте и пресния келитан!


свине-в-сън чанти
Том Ширилиц

Прасета в спалните чували. Снимка: Том Ширилиц

Разбийте сладкото

Свинско месо е лесно да се подготви. Така че е пух сладкиши. Време е тези двамата да се срещнат. Поставете малка игривост на вечеря с тази рецепта “Прасета в спалните чували” – това е лесно да вземете прасетата в одеяла, един от любимите ни леки коктейли. Вместо миниатюрни хот-дога и консервирано тесто, обвийте домашно наденица с тесто за тесто с пълна маса. Сервирайте с голяма зелена салата и вечеряте на заключване.

Друг не-brainer начин да се готви със свинско-пуф combo сладкиши: Месо пот пай! Тази рецепта изисква както говеждо, така и свинско месо, но можете да коригирате коефициентите, така че да съответстват на това, което е в момента в хладилника ви; версията със свинско месо е еднакво вкусна. Направете пълнежа в голяма чугунена тиган и покрийте цялото нещо с пълен лист тесто за сладкиши, или се печете в по-малки рамекачки за портокали за еднократна употреба.


ригатони-с-пикантен-Калабрезе стил-свинско-рагу
Ditte Isager

Ригатони с пикантна свинска рагу. Снимка: Ditte Isager

Измама: направете неделен сос

Добре, това е малко измама. Никой не иска да направи бавно успокояван ragù във вторник вечер. Но го правете в неделя следобед и ще бъдете подготвени за вечеря през цялата седмица. Рецепти като този пикантен ригатони или тази комбинация от говеждо и свинско са идеални за повторно загряване и хвърляне с макаронени изделия, наслояване в лазаня, натрупване на полента или просто сервиране с дебели резени от сърдечен хляб и салата.


шведски кюфтета
Кристофър Тестани

Шведски кюфтета. Снимка: Кристофър Тестани

Кюфтета завинаги

Зеленото свинско има по-високо съдържание на мазнини от много други меса, затова използвайте това във ваша полза. Оформете го в кюфтета за вечеря, която е влажна и сочна – никога суха или твърда. Влезте в кюфтето, както и една невероятно разнообразна вечеря. Вкусовете, които можете да добавите, са ограничени само от вашето въображение. Сложете ги със сирене от рикота и ги запържете или ги подправете с индийско орехче и бахар и ги къпете за домашно приготвяне на шведски кюфтета.


свинско-larb-1
Даниел Уолш

Сладко тайско свинче със салата от краставици. Снимка: Даниел Уолш

Вземете Cue от Takeout

Някои от любимите ни ястия са взети със свинско месо. Подобно на хрупкави тайландски либ, например. Запържете свинското месо с рибен сос, соя и чесън, плюс малко кафява захар, за да насърчите карамелизирането. Сервирайте го в чаши от маруля, заедно с хладната салата от краставици. Предпочитате да нахлуете в вечерята си? Тази рецепта за супа с ножове от ориз, зеленчуци от горчица и пикантно свинско месо може да се персонализира (използвайте всякакви зеленчуци, които имате на ръка) и благоприятно за вечеря през нощта, благодарение на предварително приготвените продукти и опаковани юфка.


Направете свой собствен колбас от самото начало

Как да си направим домашно колбаси