Тофу Скачане

Тук има магия за готвене: куркумата превръща тофу жълто-жълто, а гарнитурите придават на цялото ястие вибрато на huevos rancheros.

Съставки

  • 2 14-унция блокира извънредно тофу тофу
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 1 малък лук, нарязан
  • 1 малка зелена чушка, ситно нарязана
  • 1 малка червена чушка, нарязана на ситно
  • 1/2 чаена лъжичка кориандър
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1 1/2 чаени лъжици смляна куркума
  • 1 15-унция може да черен боб, изплакнат, изцеден
  • 1/4 чаша грубо нарязано пресен кориант
  • Кошерна сол, прясно смлян пипер
  • 4-6 тортили от цяла пшеница, затоплени
  • Гарнитури: салса, нарязан авокадо, настърган чедър, нарязани нарязани плодове и сос от люти чушки (по избор)

Подготовка на рецептата

  • Поставете тофу върху чиния, облицована с няколко слоя хартиени кърпи (за абсорбиране на течност). Използвайки вилица или картофена машина, разбийте тофу.

  • Загрейте маслото в голям тиган при средно висока температура. Добавете лук и чушки; готвач, като се разбърква понякога, докато омекне, 3-4 минути. Разбърква се в кориандър и кимион; готвене до аромат, около 1 минута. Разбърква се в тофу, после куркума. Добавете боб; готвене, разбъркване често, докато се нагрява, 1-2 минути. Разбъркайте в кориандър; сезон със сол и черен пипер.

  • Сервирайте бърника с тортили и гарнитури, по желание.

Рецепта от Snice

,

Снимки от Мат Дъкрър

Хранително съдържание

6 порции, 1 порция съдържа:
Калории (kcal) 390
Мазнини (g) 16
Наситена мазнина (g) 1.5
Холестерол (mg) 0
Въглехидрати (g) 43
Диетични влакна (ж) 9
Общо захар (g) 5
Протеин (g) 22
Натрий (mg) 620

Loading...