Трети картофена салата на скара

Съставки

  • 1 паунд сладки картофи с червена козина (сладки картофи), обезкостени, измити
  • 1 килограм малки картофи Yukon Gold, обезкостени, прочистени
  • 1 килограм малки лилави картофи, обезкостени, прочистени
  • 1  
  • 1/2 чаша майонеза
  • 1/4 чаша пресен лимонов сок
  • 2 супени лъжици дижонска горчица
  • 2 супени лъжици семена от целина
  • 1/2 чаша плюс 1 супена лъжица нарязан зелен лук

Подготовка на рецептата

  • Подгответе барбекю (средно-висока топлина). Изрежете сладките картофи в кварталите. Подредете върху голям лист фолио. Покрийте с повече фолио и уплътнения, за да затворите. Опаковайте Yukon Gold картофи във фолио в един слой. Опаковайте лилавите картофи във фолио в един слой. Поставете фолиеви пакети на скара, 1 наведнъж, ако е необходимо, и скарата, без да се върти, докато картофите са нежни, около 35 минути. Извадете от грила. Отворете напълно фолиото и охладените картофи. Нарежете всички картофи на 3/4-инчови парчета.

  • Разбъркайте майонеза, лимонов сок, горчица и целина в големи купички. Добавете всички картофи и 1/2 чаша зелен лук и се разбърквайте. Сезон щедро със сол и черен пипер. ОЧАКВАЙТЕ Може да се подготвите 6 часа напред. Покрийте и охладете. Оставете на стайна температура преди да сервирате. Поръсете салата с останалите 1 супена лъжица зелен лук.

Рецепта от Джак МакДавид

,

Снимки от Марк Томас
Loading...