Зелен боб и орехи с винегрет от лимон

Съставки

  • 1 лимон
  • 1 чаена лъжичка Дижон горчица
  • 1/3 чаша орехово масло или зехтин
  • 2 супени лъжици мляно шало
  • 1 1/2 килограма зелен фасул, подрязан
  • 2/3 чаша орехи, препечени, грубо нарязани

Подготовка на рецептата

  • Премахнете кората от лимон със зеленчука и нарязайте на много фини ленти. Нарежете лимон наполовина. Изстискайте достатъчно сок, за да измерите 2 супени лъжици; прехвърлете на малка купа. Разбърква се в горчица, после масло и шало. Подправете със сол и черен пипер.

  • Гответе зелен фасул в саксия с вряща солена вода, докато не изпържите, 5 до 6 минути. Отцедете; сухо.

  • Комбинирайте фасул, орехи и лимонови кори от следи в голяма купа. Добавете дресинг; хвърли се за козината. Подправете салата на вкус със сол и черен пипер и сервирайте.

Рецепта от Амелия Салтсман

,

Снимки от Елинър Каручи

Хранително съдържание

Една порция съдържа: Калории (kcal) 172,5% Калории от мазнини 80,8 Мазнини (g) 15,5 Наситени мазнини (g) 1,7 Холестерол (mg) 0 Въглехидрати (g) 7.2 Диетични фибри 3.9 Общо захари Нетни въглехидрати (g) 3,3 тона протеин (g) 3.6

Loading...