Съставки

  • 2 1/4 паунда зелени (неузрели червени) домати, грубо нарязани
  • 1 английска пармезанска краставица (около 1 фунт), подрязана, грубо нарязана
  • 1 шейта, нарязан (около 1/4 чаша)
  • 1/2 jalapeño, нарязани, нарязани
  • 1 чаена лъжичка мляно прясно кориандър
  • 1 скилидка чесън, накълцана
  • 1/2 jalapeño, посяти, нарязани на ситно
  • 1 супена лъжица мед
  • 1 1/2 “дебел нарязан бял селски хляб, нарязан на парчета
  • 1/2 чаена чаша зехтин
  • 1/3 чаша пресен лимонов сок
  • 1 1/2 супени лъжици ситно настъргана вар
  • 1 супена лъжица мляно прясно босилек
  • Кошерна сол, прясно смлян пипер
  • 1/3 чаша 1/4 “кубчета, обелени дини или пъпеш
  • 1 супена лъжица тънко нарязани свежи листа от мента
  • 1

Подготовка на рецептата

  • Поставете първите 6 съставки в миксер; пюре до гладка. При движение на машината постепенно добавете мед, хляб, после масло; пюре до гладка. Трансфер до голяма купа. Разбърква се в сок, жар и босилек. Подправете със сол и черен пипер. Покрийте; студено до студено.

  • Гарнирайте супа с пъпеш и мента.

Рецепта от Андрю Литъл от имението Шепърд в Хановер

,

Снимки от Тим Мазурек

Хранително съдържание

Една порция съдържа: Калории (kcal) 244,3% Калории от мазнини 70,8 Мазнини (g) 19,2 Наситени мазнини (g) 2,7 Холестерол (mg) 0 Въглехидрати 17,0 Диетични влакна g) ж) 14.3 Протеин (g) 2.8 Натрий (mg) 51.9