Ananasová brusinková omáčka s Chiles a Cilantro

Složení

  • 1 (12-unce) pytel čerstvé brusinky
  • 1 šálek cukru
  • 1 šálek vody
  • 2 1/4 lžičky jemně nastrouhaného pomeranče
  • 1/2 čajové lžičky hrubé kosherové soli
  • 1  
  • 1 1/2 šálky 1/3-palcové kostky oloupaný čerstvý ananas
  • 2 tenké plátky jalapeño chile
  • 2 lžíce nakrájeného čerstvého koriandru

Příprava receptů

  • Přiveďte všechny suroviny, ale koriandro, aby se vařily v těžké hrnce, často se míchaly. Omezte teplo na středně nízkou a trochejte, až se většina brusinek roztříští, občas se míchá, asi 10 minut. Přeneste omáčku na střední misku. Ochlaďte, zakryjte a ochlazujte brusinkovou omáčkou. DO AHEAD Může být připraveno 1 týden dopředu. Udržujte v chladu.

  • Míchat do koriandru těsně před podáním.

Fotky od Scott Peterson
Loading...