Teplé, horké, máslené kotouče jsou klíčové. Pokud nemůžete nalézt buchty ve stylu New England, ozdobte 1/4 palce z obou stran standardních hot dog buns, abyste odstranili kůru a vystavili větší plochu.

Složení

  • Kóšer sůl
  • 3 1 1/4-libra živých humrů
  • 1 celerová stopka, jemně nakrájená
  • 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • 1 lžíci nasekané čerstvé pažitky
  • 2-3 lžíce majonézy
  • Čerstvě mletý černý pepř
  • 6 Nové anglické pečivo ve stylu split-top hot dog
  • 2 lžíce nesoleného másla, pokojová teplota

Příprava receptů

  • Nalijte vodu do velké nádoby do hloubky 1 palce; přiveďte k varu a soli velkoryse. Přidejte humry, zakryjte a vařte, dokud nebude červeně červená, 8-10 minut. Přeneste humry na plech na pečení a nechte vychladnout.

  • Křepelky mořských skořápek, vybírejte maso z ocasu a drápů a nakrájíme na 1/2-palcové kusy. Směs humra, celeru, citronové šťávy, pažitky a 2 polévkové lžíce majonézy ve střední misce; sezonu se solí a pepřem a přidejte další majonézu.

  • Ohřejte velkou pánvi na střední teplotu. Rozkrojte ploché strany chléb s máslem. Vařte až do zlacení, asi 2 minuty na stranu; doplňte směs humrů.

  • DO AHEAD: Omáčné maso lze připravit 1 den dopředu. Obal a chlad. Chraňte se zbývajícími přísadami těsně před podáním.

Recepty podle Kuchyňská zkouška Bon Appétit

,

Fotky od Michael Depasquale

Nutriční obsah

6 porcí, 1 porce obsahuje: Kalorie (kcal) 450 Tuk (g) 7 Nasycený tuk (g) 2 Cholesterol (mg) 200 Sacharidy g) 29 Dietní vláknina 1 Celkový obsah cukru g Protein 63 Sodík (mg) 720

Související video

Jak se zbavit humra