Bikonový steakový salát s obvazem Chimichurri

Složení

  • 1 velké banda čerstvé italské petrželky
  • 2 lžíce čerstvých oreganových listů
  • 3 stroužky česneku, oloupané
  • 1/2 šálku olivového oleje
  • 1/4 šálku octa z červeného vína
  • 1 čajovou lžičku chipotle horké pepřové omáčky
  • 1 1 1/2-libra bok steak
  • 8 uncí smíšené baby zelené
  • 1 12-unce kontejner marinoval malé čerstvé mozzarella míče, * vyčerpaný

Příprava receptů

  • Připravte grilování (střední a vysoké teplo). Kombinujte petržel (s stopkami), oregano a česnek v procesoru; směs 10 sekund. Přidejte 1/2 šálku oleje, octa a horké pepřové omáčky; směs až téměř hladká. Sezónní dresink podle chuti se solí a pepřem.

  • Grilovací stojan kartáče s olejem. Posypeme steak na obou stranách solí a pepřem. Grilovat steak na požadovanou shluk, asi 5 minut na stranu pro středně vzácné. Přeneste steak na pracovní plochu; nechte odpočinek 5 minut.

  • Mezitím házet zeleniny ve velké misce s nějakým oblékáním. Převeďte na velkou misku. Posypeme mozzarellou.

  • Jemně rozkrojte steak přes zrno na mírné diagonále. Usaďte steak na zelenou. Mrkejte se zbývajícím obvazem.

Recepty podle Jill Silverman Hough

,

Fotky od Elinor Carucci
Loading...