Složení

  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 šálek nakrájené cibule
  • 1 velká mrkev, nakrájená na malé kostky
  • 5 velkých stroužků česneku, oloupaných, zploštělých
  • 3 šálky (zabalené) 1-palcové kusy escarole (asi 1/2 velká hlava)
  • 4 šálky (nebo více) konzervovaného zeleninového vývaru nebo nízkotučného kuřecího vývaru
  • 3 1/4 hrnky vařené Velké fazole ze severu nebo dvě nádobky kanonelinové (bílé ledvinové) o objemu 15 cl, opláchnuté, vysušené
  • 1 14 1 / 2- až 16-unce mohou nakrájené rajčata, vyčerpaný
  • 1  
  • 2 lžíce čerstvě strouhaného parmezánu

Příprava receptů

  • Zahřejte olej v těžkých velkých holandských nad středně nízkým teplem. Přidejte cibuli, mrkvu a česnek a smažte, až je cibule zlatá a jemná, asi 7 minut. Vyhoďte česnek. Přidat escarole; míchat 3 minuty. Přidejte 4 šálky vývaru, fazole a rajčata a přiveďte k varu. Snižte teplo na středně nízký. Zakryjte a vařte, dokud není escarole jemná a chuťová směs, přibližně 20 minut. Tenký s více vývar, pokud je to žádoucí. Sezní polévka podle chuti se solí a pepřem. DO AHEAD Může být připraven 1 den dopředu. Obal a chlazení. Než budete pokračovat, přiveďte k varu.

  • Polévka polévka do misky. Posypeme parmazánem a podáváme.

Nutriční obsah

Jedna porce obsahuje: Kalorie (kcal) 288 Celkový obsah tuku (g) ​​6 Nasycený tuk (g) 1 Cholesterol (mg) 2