Složení

  • 1 10-unce pytel čerstvé listy špenát
  • 1  
  • 3 lžíce olivového oleje, dělené
  • 1 šálek plátky šalotky (asi 4 velké)
  • 24 hroznových rajčat nebo cherry rajčat
  • 2 lžičky mletého čerstvého rozmarýnu
  • 1 šálek kuřecí vývar s nízkým obsahem soli
  • 3 15-unce kanystry cannellini (bílé ledviny), vyčerpaný

Příprava receptů

  • Ohřívejte velkou hlubokou pánvi na vysokou teplotu. Přidejte špenát na suchou pánvi; hodí se, až se jen zvracejí, asi 3 minuty. Přeneste do sady filtrů přes misku.

  • Ohřejte 2 lžíce oleje ve stejné pánvi na středně vysoké teplotě. Přidejte šalotku; 5 minut. Snižte teplo na médium; přidejte rajčata a rozmarýn a opečeme 1 minutu. Přidejte vývar; zakryjte a vařte, dokud rajčata nezměknou a občas se míchají, asi 4 minuty. Odstraňte z tepla. Rozdrněte rajčata bramborákem. Mícháme fazole a 1 lžíci oleje. Přiveďte k varu na středně vysokou teplotu. Snižte teplo na střední-nízké; odkapávejte odkrytý, dokud se šťávy nezhustnou, asi 15 minut. DO AHEAD Může být provedeno 2 hodiny dopředu. Necháme stát při pokojové teplotě. Přehřát na nízké teplotě.

  • Mícháme špenát na fazole. Smažte sůl a pepř.

Recepty podle Rozanne Gold

,

Fotky od Lisa Hubbardová