Složení

  • 2 šálky plus 6 polévkových lžic koláčové mouky
  • 2 lžičky prášku na pečení
  • 1 lžička soli
  • 3 šálky čerstvých borůvek (asi tři 4,4 balení)
  • 1  
  • 1 šálek plnotučného mléka
  • 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
  • 1 lžička strouhaných citronových kůry
  • 1 šálek (2 hole) nesolené máslo, pokojová teplota
  • 1 1/2 šálky cukru
  • 4 velké vejce
  • Lemon Cream Sýrová poleva (klikněte pro recept)
  • Lemonové odlupovací proužky (volitelné)

Příprava receptů

  • Předehřejte troubu na 350 ° F. Máslo s třemi otvory o průměru 9 palců o průměru 1 1/2 palce. Dno linky pánve s pergamenovým papírem; máslový papír. Prachové misky s moukou. Přejeďte mouku z dortu, prášek do pečiva a sůl do střední misky. Přeneste 1 polévkovou směs mouky do velké misky. Přidejte čerstvé borůvky a hodte na kabát. Nastavte zbývající směs mouky a borůvky stranou.

  • Mléko, vanilkový extrakt a strouhanou citrónovou kůru promíchejte v malé misce. Pomocí elektrického mixéru porazíte máslo v jiné velké misce, dokud nebude světlo a krém. Postupně přidávejte cukr, až do chvíle, než je směs lehká a načechraná. Beat ve vejcích 1 najednou. V každé míchané směsi smícháme mouku střídavě s mléčnou směsí, až do smíchání. Smažte na borůvkách. Dělejte těsto rovnoměrně mezi pánve.

  • Pečte koláče, dokud se tester nevstoupí do středu, vyjde čistý, asi 25 minut. Chladné koláče v pánvích na regálech 10 minut. Během nože spusťte nože a uvolněte je. Otočte koláče na stojany, aby se úplně vychladily. Odlepte pergamenový papír.

  • Přeneste 1 vrstvu koláče na talíř. Rozložte 3/4 šálku polevy nad vrstvu dortu. Nahoru s další vrstvou koláče; roztírejte 3/4 šálku polevy. Nahoru s třetí vrstvou dortu. Rozložte zbývající poleva nad horní a boky dortu. DO AHEAD Cake lze připravit až 1 den předem. Zakryjte dortovou dómu a nechte ji ochladit. Před pokračováním nechte stát 30 minut při pokojové teplotě. Ozdobte dort s citrónovou kůrou, pokud je to žádoucí, a podávejte.

Recepty podle Thymes Two Catering v San Franciscu CA