Bílý vínový ocot a kapary zabalí do tohoto braise chutné a slané chuti.

Složení

  • 4 lžíce olivového oleje, dělené
  • 1 velká cibule, mletá (1 1/2 šálky)
  • 4 kuřecí stehna, stehna a stehna odděleny (asi 2 liber)
  • Kóšer sůl
  • 1/2 šálku mleté ​​petrželky s plochou listovou kávou a více k obložení
  • 1/3 šálku solené kapary, dobře namočené při několika změnách vody
  • 2 šálky kuřecí vývar s nízkým obsahem soli
  • 1/3 šálků bílého vínového octa
  • Čerstvě mletý černý pepř

Příprava receptů

  • Zahřívejte 2 polévkové lžíce. olej ve velké těžké pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli; vařte, míchání často, dokud změkčený, asi 8 minut. Přeneste cibuli do misky; utěrku utřete.

  • Přidejte 2 lžíce. olej na pánvi a zvýšit teplo na středně vysokou. Seďte kuřecí solenou. Přidejte kuře na pánvi a vařte a jednou otočte, dokud se na obou stranách nezaskočí, 10-12 minut. Přeneste kuře na talíř.

  • Přidejte vyhrazenou cibuli, petržel 1/2 šálku a kapary na pánvi; vařte po dobu 1 minuty. Míchá se vývar a ocot. Přidejte kuře s nějakou šťávou. Snižte teplo na střední-nízké; zakryjte a vařte, dokud není maso jemné a spadne z kosti, asi 1 1/4 hodiny.

  • Přeneste kuře na velký talíř. Sezonovou omáčku v pánvi se solí a pepřem. Lžíce přes kuře; obloha s petrželkou.

Recepty podle Lauren Fortgang z Le Pigeon v Portlandu OR

,

Fotky od Marcus Nilsson

Nutriční obsah

Jedna porce obsahuje: Kalorie (kcal) 410 Tuk (g) 23 Nasycený tuk (g) 4,5 Cholesterol (mg) 185 Uhlohydráty g) 3 Dietní vláknina 1 Celkový obsah cukru g Proteiny 46 g Sodík ) 740