Složení

  • 3 lžíce másla
  • 3 šálky nakrájeného póru (pouze bílé a světle zelené části, asi 3 velké)
  • 6 lžiček nakrájeného čerstvého tymiánu, rozdělených
  • 1 1/4 kg brokolice korunky, nakrájené (asi 8 velkorysých šálků)
  • 4 šálky (nebo více) slané kuřecí vývar

Příprava receptů

  • Tavte máslo ve velkém hrnečku na středně vysoké teplotě. Přidejte pór a 4 lžičky tymiánu; opečte, dokud pórek nebude téměř měkký, a pokud je to potřeba, snížíte teplo, abyste zabránili rychlému zbarvení, 7 až 8 minut. Přeneste 1/2 šálku pórek na malou misku; rezervovat. Přidejte brokolici a 4 šálky vývaru do hrnce; vroucí. Pokrýt; vařte, dokud nebude zelenina citlivá, 8 až 10 minut.

  • Puree polévka v mixéru až do hladké. Tenká polévka s více vývarmi, pokud je to žádoucí. Smažte sůl a pepř. Nalijte do misky; posypeme 2 lžičkami nakrájeného tymiánu a vyhrazeným pórem.

Recepty podle Kuchyňská zkouška Bon Appétit

Nutriční obsah

Jedna porce obsahuje: Kalorie (kcal) 181,3% Kalorie z tuku 46,9 Tuk (g) 9,5 Nasycený tuk (g) 5,9 Cholesterol 27,5 Sacharidy 18,1 Dietní vláknina 5,6 Celkový cukr g) 12,5 Protein (g) 9,3 Sodík (mg) 123,8