Složení

  • 2 libry rajčata, čtvercová
  • 1 velká cibule, nakrájená na klíny o tloušťce 1/2 palce
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 15-unce může garbanzo fazole (cizrna), vyčerpaný
  • 4 česneku, drcené
  • 2 1/2 šálky vody
  • 1  
  • 2 šálky bulgur *
  • 1  
  • 4 lžíce nakrájené čerstvé petrželky
  • 2 lžíce nakrájeného čerstvého kopru
  • 1 lžíce čerstvé citronové šťávy

Příprava receptů

  • Předehřejte troubu na 400 ° F. Rozemlete rajčata a cibuli do velké pekáče. Zmrzněte s olejem. Posypeme sůl a pepř. Pečeme 30 minut a mícháme občas. Mícháme v garbanzo fazolích a česneku. Pečeme, dokud je cibule zlatá, občas míchá, asi o 25 minut déle. Odstraňte nádobu z trouby. Přidejte 2 1/2 šálku vody do pánve a promíchejte a oškrábejte hnědé kousky.

  • Přeneste praženou zeleninovou směs do velké pánve. Přiveďte vařit. Rozmícháme v bulgur. Snižte teplotu na nízkou teplotu, zakryjte a opeřte, dokud nebude bulgur jemný a tekutina se absorbuje, asi 10 minut.

  • Mícháme 3 lžíce petrželky, 1 1/2 lžíce kopru a citronové šťávy do pilafu. Chuť se slanou a pepřovou chutí. Přeneste do misky. Posypeme pilaf se zbývajícím 1 lžící petrželkou a 1/2 polévkovým koprem.

Recepty podle Marie Simmonsová

,

Fotky od Dáša Wrightová Ewingová