Caesar bramborový salát s grilovanou červenou cibulí

Složení

  • 3 sardely filé svalnaté
  • 2 česnekové hřebíčky, hrubě nasekané
  • 3 lžíce olivového oleje, dělené
  • 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • 2 čajové lžičky Dijon hořčice
  • 1 lžičku horké pepřové omáčky
  • 1/2 čajové lžičky omáčky Worcestershire
  • 1/3 šálku majonézy
  • 1  
  • 1 velká červená cibule (asi 1 libra), loupaná
  • 2 liber brambory s červenou kůží
  • 1  
  • 3 lžíce čerstvě strouhaného parmezánu
  • 1  
  • Romové listy salátu

Příprava receptů

  • Puree ančovičky a česnek v malém procesoru, občas škrábat po stranách misky. Přidejte 2 polévkové lžíce oleje a další 4 přísady; proces, dokud není hladký. Přidejte majonézu a puls jen pro smíchání. Sezní oblékání se solí a pepřem.

  • Připravte grilování (střední teplo). Nakrájejte cibuli na 1-palcové kostky; nit na kovové špízy. Kartu cibule cibule se zbývajícími 1 lžící olivového oleje; posypeme solí a pepřem. Grilujte, dokud není lehce spálen a měkký a občas se obraťte na grilování, asi 12 minut. Chladný. Odeberte cibulové kostky z špejlíků a umístěte do velké misky. DO AHEAD Můžete připravit 2 hodiny dopředu. Necháme stát při pokojové teplotě.

  • Umístěte brambory do velkého hrnce. Přidejte dostatek vody k pokrytí o 1 palec. Přiveďte vařit. Snižte teplo na středně vysoký a vařte, dokud brambory nebudou jen citlivé, asi 15 minut. Odtok; chladný.

  • Brambory nakrájíme na klíny. Přidejte brambory a sýr do misky s kostkami cibule. Nalijte oblékání brambor; házet kabát. Sezonní salát ochucený se slaninou a pepřem. DO AHEAD Může být provedeno 1 den dopředu. Obal a chlazení.

  • Řádkový velký talíř s římskými listy salátu. Lžící bramborový salát do středu salátu a podáváme.

  • • Kontejnery nebo nádoby s ančovičkami s kapary jsou v supermarketu vyřazeny z jiných odrůd sardele. • Podívejte se na chilli česnekovou omáčku v asijských potravinách v supermarketech a na asijských trzích.

Recepty podle Victoria Abbott Riccardi
Loading...