Caesar salát s domácími croutony a balzámovým obvazem

Složení

  • 1/2 šálku olivového oleje, rozdělen
  • 3 velké česnekové stroužky, rozdrcené, rozdělené
  • 1/2 čajové lžičky hrubé kosherové soli
  • 1 15-unce bochník country-style bílý chléb, kůra odstraněn, nakrájíme na kostky
  • 1  
  • 1/3 šálku čerstvě strouhaného parmezánu
  • 1/4 šálku majonézy
  • 2 ančovičky
  • 1 1/2 lžíce balsamikového octa
  • 1 1/2 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • 1/2 lžíce Dijon hořčice
  • 1/2 čajové lžičky omáčky Worcestershire
  • 1  
  • 1 velmi velká hlava římského salátu, roztrhaná do kousků

Příprava receptů

  • Předehřejte troubu na 350 ° F. Šlepejte 1/4 šálku oleje, 2 česneku a hrubé soli ve velké misce. Přidejte kostičky a hodte na kabát. Přeneste krutony na plech. Pečte krutony až do zlaté hnědé, asi 12 minut. Úplně ochlaďte. DO AHEAD Může být provedeno 1 den dopředu. Uchovávejte vzduchotěsně při pokojové teplotě.

  • Smíchejte sýr, majonézu, ančovičku, ocot, citrónovou šťávu, hořčici, omáčku Worcestershire, zbývající 1/4 šálku oleje a 1 česnekovou kaši v mixéru; pyré až do hladké. Sezónní dresink podle chuti se solí a pepřem.

  • Umístěte salát a krutony do velké misky. Chyť se dostatečným obvazem na kabát. Podávejte s jakýmkoliv zbývajícím obvazem.

Recepty podle Alexis Watson

,

Fotky od Tina Ruppová
Loading...