Složení

  • 2 1/2 šálky všestranné mouky
  • 3/4 čajové lžičky kardamonu
  • 1/2 čajové lžičky mleté ​​skořice
  • 1/2 čajové lžičky kosher soli
  • 1 1/2 šálky práškového cukru, rozdělen
  • 1 šálek pekanů
  • 1 šálek (2 hole) nesolené máslo, pokojová teplota
  • 1 lžíce vanilkového extraktu

Příprava receptů

  • Uspořádejte regály v dolní a horní třetině trouby; předehřejte na 350 °. Linky 2 pečící listy s pergamenem. Nejprve smíchejte 4 ingredience ve střední misce. Směs 1/2 šálku cukru a pekanů v kuchyňském robotu; puls až do hrubých jídelních forem. Pomocí elektrického mixéru porazíte máslo a vanilku ve střední misce až do smetany, 2-3 minuty. Přidejte směs ořechů; bít smíchat. Přidat suché přísady; (těsto bude vlhké, ale stále drobivé). Přemístění na pracovní plochu; hnět, aby vytvořil míč, asi 4 otáčky.

  • Změřte 1 zaoblenou lžíci. těsta; formujte do kuličky a poté vložíte do 1 1/2 “dlouhého logu. Jemně ohněte do tvaru polokoule, konečkování se zužuje (mírně mírně prasknou), opakujte se zbývajícím těstvím, oddělíte asi 1” na připravených listech.

  • Pečte, rotující listy do poloviny pečení, dokud jsou dno zlaté 12-15 minut. Přetočte zbývající 1 šálek práškového cukru do mělké široké mísy. Pracujte v dávkách asi 8 cookies každý, válejte teplé sušenky jemně do práškového cukru na kabát. Přeneste do stojanu a nechte vychladnout. Pečené nebo prachované pečivo s práškovým cukrem. DO AHEAD: Může být provedeno 5 dní dopředu. Uchovávejte vzduchotěsně při pokojové teplotě.

Recepty podle Gina Marie Miraglia Eriquez

,

Fotky od Romulo Yanes

Nutriční obsah

Jedna cookie obsahuje: Kalorie (kcal) 82,0% Kalorie z tuku 55,9 Tuk (g) 5,1 Nasycený tuk (g) 2,4 Cholesterol 9,6 Uhlohydráty 8,4 Dietní vláknina 0,3 Celkový cukr g) 8,0 Protein (g) 0,8 Sodík (mg) 15,6