“Miluji tuto krémovou polévku tak moc, že ​​se v ní koupím.” -Brad Leone, zkušený manažer kuchyně

Složení

  • 1 hlava celeru, stonky nasekané, listy vyhrazeny
  • 1 velký voskovitý brambor, nasekaný
  • 1 střední cibule, nasekané
  • ½ šálku (1 hůl) nesoleného másla
  • Kóšer sůl
  • 3 šálky s nízkou sodíkovou kuřecí vývar
  • ¼ šálku čerstvého kopru
  • ½ šálku těžkého krému
  • Vláknitá mořská sůl (jako je Maldon) a olivový olej (pro podávání)

Příprava receptů

  • Kombinujte celer, brambor, cibuli a máslo ve středním hrnci ve středním ohni; sezóna s kosher solí. Vařte, míchání, dokud cibule není jemná, 8-10 minut. Přidejte vývar; dusíme, dokud brambory nebudou jemné, 8-10 minut. Purée v mixéru s koprem; kmen. Mícháme v krému. Podávejte polévku naplněnou listy celeru, mořské soli a oleje.

Recepty podle Brad Leone

,

Fotky od Zach DeSart

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 420 Tuk (g) 34 Nasycený tuk (g) 22 Cholesterol (mg) 100 Sacharidy g) 25 Dietní vláknina g Celkové cukry g Proteiny g 6 Sodík 190