Tento recept na pestrou omáčku chimichurri se zdvojnásobuje jako marináda a doprovází všechny kusy hovězího masa.
Složení
- 1 šalotka, jemně nakrájená
- 1 Fresno chile nebo červená jalapeño, jemně nakrájená
- 3-4 česneku, tenké plátky nebo jemně nakrájené
- ½ šálku octa z červeného vína
- 1 lžička. kosher sůl a další
- ½ šálku jemně nasekaného koriandru
- ¼ šálku jemně nasekané ploché listové petrželky
- 2 polévkové lžíce. jemně nakrájené oregano
- ¾ šálku extra panenského olivového oleje
Příprava receptů
-
Složte šalotku, chilli, česnek, ocot a 1 lžičku. sůl ve střední misce. Nechte sedět 10 minut. Míchat v koriandru, petrželku a oregano. Použijte vidličku, protřepte olej. Přeneste ½ šálku chimichurri na malou misku; sezoní se solí a rezervou jako omáčka. Umístěte maso do sklenice, nerezové nebo keramické misky. Zahněte se zbývajícími chimichurri. Zakryjte a ochlaďte nejméně 3 hodiny nebo přes noc.
-
Odstraňte maso z marinády, osušte a grilujte.
-
Lžíce vyhrazené chimichurri nad grilovaným masem.
Nutriční obsah
Dělá asi 2 šálky. 1 polévková lžíce obsahuje: Kalorie (kcal) 54,7% Kalorie z tuku 95,6 Tuk (g) 5,8 Nasycený tuk 0,9 Cholesterol (mg) 0 Sacharidy g) 0,5 Dietní vláknina 0,1 Celkový cukr g) 0,4 Protein (g) 0,1 Sodík (mg) 35,8
