Chipotle-limetové máslo

Složení

  • 1/2 šálku (1 hůl) nesoleného másla, pokojová teplota
  • 1 konzervovaný chipotle chilli v adobo, jemně nakrájený
  • 1 čajovou lžičku čerstvě strouhaného vápna
  • Kóšer sůl

Příprava receptů

  • Maso nalepte na pracovní plochu a posypeme čipkou a vápnem. Prosíme se sůl. Pomocí nože jemně nakrájejte dohromady, dokud nejsou dobře spojeny. Převeďte směs másla na list papíru na pergamen, voskový papír nebo plastový obal, umístěte na hranu nejblíže k vám. Sklopte papír a zatočte do válce a otáčejte konce; zabalte vzduchotěsnou fólií. Chladnička dokud není pevná. Maso bude uchováváno v chladničce po dobu až 2 týdnů nebo zmrazeno po dobu až 3 měsíců.

Recepty podle Kuchyňská zkouška Bon Appétit

,

Fotky od Diane Fieldsová
Loading...