Složení
- 1 lžíce olivového oleje
- 16 jednotek chorizo nebo linguiça ve španělském stylu, rozřezané na 1/4 palce
- 1 šálek neléčené dlouhozrnné bílé rýže
- 1 14-unce může být sůl s nízkým obsahem soli
- 1/4 šálku vody
- 2 šálky zmrzlého hrášku s perlovou cibulí
- 1 14 1/2-unce mohou nakrájené rajčata se zeleným pepřem a cibulí
- 1/3 šálku nakrájených kalamátových oliv
- 1 1/2 lžíce nakrájené čerstvé majoránky
Příprava receptů
-
Zahřejte olej ve velké hluboké pánvi nad středně vysokým teplem. Přidejte chorizo a soté až do zlaté, asi 5 minut. Přidejte rýži; míchat, aby se povalila s olejem. Přidejte vývar a vodu, pak hrášek a cibuli; míchat a promíchat. Přiveďte vařit. Snižte teplo na střední-nízké; zakryjte a vařte asi 15 minut. Mícháme rajčaty se šťávami, olivami a majoránkou. Zakryjte a vroucíte, dokud není rýže jemná a většina kapaliny se absorbuje, asi o 5 minut déle. Ochutnejte se se slanou a pepřovou omáčkou a podávejte.