Složení

  • 1 lžíce olivového oleje
  • 16 jednotek chorizo ​​nebo linguiça ve španělském stylu, rozřezané na 1/4 palce
  • 1 šálek neléčené dlouhozrnné bílé rýže
  • 1 14-unce může být sůl s nízkým obsahem soli
  • 1/4 šálku vody
  • 2 šálky zmrzlého hrášku s perlovou cibulí
  • 1 14 1/2-unce mohou nakrájené rajčata se zeleným pepřem a cibulí
  • 1/3 šálku nakrájených kalamátových oliv
  • 1 1/2 lžíce nakrájené čerstvé majoránky

Příprava receptů

  • Zahřejte olej ve velké hluboké pánvi nad středně vysokým teplem. Přidejte chorizo ​​a soté až do zlaté, asi 5 minut. Přidejte rýži; míchat, aby se povalila s olejem. Přidejte vývar a vodu, pak hrášek a cibuli; míchat a promíchat. Přiveďte vařit. Snižte teplo na střední-nízké; zakryjte a vařte asi 15 minut. Mícháme rajčaty se šťávami, olivami a majoránkou. Zakryjte a vroucíte, dokud není rýže jemná a většina kapaliny se absorbuje, asi o 5 minut déle. Ochutnejte se se slanou a pepřovou omáčkou a podávejte.

Recepty podle Melanie Barnard, Brooke Dojny