Složení

Javorový sirup jablka

  • 2 polévkové lžíce (1/4 palice) nesolené máslo
  • 3 velké zlaté jablečné jablky (o 1 1/2 liber), oloupané, s jádrem, řezané do plátků o tloušťce 1/2 palce
  • 1 polévková lžíce a 1/2 šálku čistého javorového sirupu
  • 1/2 čajové lžičky mleté ​​skořice

Palačinky

  • 1 šálek všestranné mouky
  • 2 lžíce žluté kukuřice
  • 2 polévkové lžíce (balené) zlatavě hnědého cukru
  • 1 lžička prášku na pečení
  • 1 lžička sódy na pečení
  • 1/2 čajové lžičky soli
  • 1 šálek podmáslí
  • 1 šálek čistého mléčného jogurtu
  • 1 velké vejce
  • 1 1/2 lžíce máselného másla roztaveného

  • Další nesolené máslo

  • Další čistý javorový sirup

Příprava receptů

Pro jablka javorového sirupu

  • Tavte máslo ve velké pánvi na nehty na středně vysokém ohni. Přidejte jablka a 1 lžíce javorového sirupu; slademe, dokud jablka nebudou citlivá, asi 5 minut. Smíchejte ve zbývajícím 1/2 pohárku javorového sirupu a skořice.

Pro palačinky

  • Zkombinujte první 6 ingrediencí do velké misky; míchat. Rozemlete podmáslí, jogurt a vejce ve střední misce; přidáme k suchým přísadám a mícháme až do okamžiku, kdy jsou smíšené, ale stále hrudkovité. Jemně promíchejte v 1 1/2 lžíce roztaveného másla.

  • Teplá pánka nebo velká pánka na středně teplém místě. Roztírejte tenkou vrstvu másla nad mísou a nechte roztavit. Pracujte v dávkách, nasypte těsto o 1/3 šálku na roštu a oddělte je od sebe. Vařené palačinky až do hnědé na dně a bubliny se tvoří nahoře, asi 3 minuty. Otočte palačinky a vařte, dokud jsou dno hnědé a palačinky budou sotva pevné. Přeneste na desky. Opakujte se zbývajícím těsto, přidáním dalšího másla podle potřeby.

  • Lžíce jablka přes palačinky. Podávejte a přeneste další javorový sirup.

    Recepty podle Kristine Kiddová

    ,

    Fotky od Lisa Hubbardová