…takže možná nemáte otevřený oheň, ale to neznamená, že nemáte pečené kaštany! Postupujte podle tohoto receptu a nebudete se pokazit.

Složení

  • 2 libry čerstvých neloupaných kaštanů
  • 2-3 větvičky rozmarýnu
  • 1/2 šálku (1 hůl) nesolené máslo, roztavené
  • 2 čajové lžičky (nebo více) kosher soli
  • čerstvě strouhaného muškátového oříšku
  • Čerstvě mletý černý pepř

Příprava receptů

  • Předehřejte troubu na 425 °. Umístěte velkou fólii fólie na plech na pečení. Umístěte kaštany, plochou stranou dolů, na pracovní plochu. Pomocí nožů nebo ostrého nožního nůžku pečlivě prořízněte plášť na zaoblené straně každého kaštanu, abyste získali bod X. Namočte do misky s horkou vodou po dobu 1 minuty (to jim pomáhá pára při pečení).

  • Vypusťte kaštany a osušte; umístěte do střední misky. Přidejte rozmarýn, máslo, 2 lžičky soli a muškátový oříšek. Smažte pepřem a promíchejte důkladně. Uspořádat kaštany v jedné vrstvě ve středu fólie (několik se může překrývat) a shromažďovat okraje fólie kolem kaštanů a zanechat velký otvor nahoře.

  • Pečeme, až se kůra začne kroutit a kaštany se vaří, 30-45 minut, v závislosti na velikosti a věku ořechů.

  • Přeneste kaštany na talíř, pomocí špachtle, abyste si s nimi zmařili nějaké máslo a koření a hodili na kabát. V případě potřeby připravte více soli. Podávejte horké nebo teplé.

Recepty podle Alison Roman

,

Fotky od Christina Holmesová

Nutriční obsah

8 porcí, 1 porce obsahuje: Kalorie (kcal) 430 Tuk (g) 15 Nasycený tuk (g) 9 Cholesterol (mg) 35 Sacharidy g) 69 Dietní vláknina 7 Celkový obsah cukru g Proteiny g Sodík (mg) 550